Beijinhos de côco

Fiz pela primeira vez e adorei, são tão doces e saborosos, recebi muitos elogios!

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado

- 4 gemas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 150g de coco ralado + cerca de 100 a 200g para passar a massa
- 2 colheres de chá de baunilha
- óleo

Num tacho largo, e de preferência anti aderente, junta todos os ingredientes à excepção do côco ralado para passar a massa. Leva ao lume médio mexendo sempre até, quando estiveres a mexer e a massa desprender da panela (é fácil de ver). Deixa arrefecer. Quando estiver frio faz pequenas bolas de massa com a mão untada com óleo, para não colar. Passa as bolinhas pelo côco ralado e já estão pronta a comer. Se quiseres, em vez de as colocares directamente num prato podes comprar forminhas de papel como as dos brigadeiros. Para enfeitar podes colocar um cravinho espetado em cada beijinho.

Bom Apetite!