"Mezinhas" para Gripe (ou Influenza)

Como anda por aí uma malfadada gripe a estragar o Verão de muita gente resolvi fazer este post para ajudar, ou pelo menos tentar ajudar quem sofre desta ou de qualquer outro tipo de gripe. Aquilo que aqui fica serve apenas para aliviar sintomas e não como cura milagrosa! Algum "ingrediente" que não reconheçam poderão muito provavelmente encontrar numa ervanária.

Xarope - tritura 5 dentes de alho pequenos e acrescenta 50g de gengibre, 1/2 chávena de mel e o sumo de 1 limão. Tritura tudo, coa, amorna e acrescenta 30 a 40 gotas de própolis e o sumo de uma laranja. Usa este tratamento de preferência à noite pois depois de beberes o xarope tens de permanecer tapado para que transpires e libertes as toxinas. Repete esta indicação durante um período médio de 3 a 3 dias.

Cebola - 2 colheres de sumo de cebola (basta picar cebola e juntar açúcar e esperar que faça sumo), 1 colher de mel e o sumo de 1 limão, junta tudo com uma chávena de água quente, mistura e toma. Repete a toma 3 vezes ao dia, se estiveres mesmo mal podes tomar até 5 vezes ao dia.

Xarope 2 - 1 copo de mel, 1/2 maço de agrião, 1 cebola e 1 dente de alho. Ferve em 1/2 L de água até reduzir para metade. Toma uma colher de hora a hora.

Alho - utilizar em saladas cruas com cebola e limão (em substituição do vinagre).

Rabanete - toma um copo de sumo de rabanete diluído em água morna 3 vezes ao dia. Podes também incluir rabanetes nas saladas cruas ao almoço.

Laranja - bebe sumo natural de laranja e junta-lhe 10 gotas de própolis. Aquece levemente e bebe antes de dormir.

Limão - tosta um limão no forno/micro-ondas (bastam poucos minutos), corta-o e espreme-o, adoça com mel e bebe 3 vezes ao dia.

Embora não tenha a ver com alimentos podes também experimentar hidroterapia (inalações de vapores) especialmente com cheiro de eucalipto (80 g de folhas de eucalipto por litro de água) durante 20 minutos, ou então sauna, ou então também podes experimentar o banho "escalda-pés" durante 20 minutos alternando 4 minutos em água quente com eucalipto e 1 minuto em água fria, 3 vezes por dia. Espero que ajude.

As melhoras!

Molho de vegetais para massas

Nestas alturas de calor, e não só, sabe sempre bem uns vegetaisinhos! E nada melhor do que juntá-los com massas.

Ingredientes:

- miolo de camarão

- cenoura

- bróculos

- courgette

- tomate

- natas

- cebola

- azeite

- sal

Começamos por cortar em pedaços pequenos a cenoura, os bróculos, a courgette e o tomate. Se quiseres deixar os pedaços de bróculos um pouco maiores para não se desfazerem demais aconselho a que se dê um leve cozedura em agua com sal mas sem deixar cozer demasiado. Pica a cebola (não é necessário ser muito picada) e coloca-a num tacho ou numa frigideira e junta-lhe azeite. Deixa refugar até a cebola ficar mole e loura. Junta o tomate e vai mexendo de vez em quando. Quando o tomate estiver algo desfeito junta a cenoura, os bróculos e a courgette e deixa fazer até estar tudo cozido. Vai mexendo de vez em quando para não pegar e quando estiver tudo cozido ou praticamente cozido junta as natas a gosto. Deixa em lume brando para tudo ficar envolvido com as natas e se for necessário tempera com sal. Agora é só juntares à massa previamente cozida em água, sal e manteiga ou com caldo de Knorr para massas (aconselho vivamente a que experimentem, sou fã! :) ) e deliciares-te. Eu sou esquisita com vegetais e adorei este prato inventado pelo meu namorado, espero que também gostes.

Bom Apetite!

Bacalhau com natas

Adoro bacalhau com natas, é que é mesmo muito bom, e o fantástico é que também é fácil de fazer! Aqui fica.

Ingredientes:

- bacalhau (de preferência lombo de bacalhau e já demolhado para não dar trabalho)

- 1 folha de louro

- 2 cebolas grandes

- 2 dentes de alho

- 1 dl de azeite

- batata palha (de pacote)

- 4 dl natas

- 2 dl bechamel

- pão ralado (para polvilhar)

- sal

- pimenta

- salsa

Se o bacalhau não for demolhado, demolha-o antes (de preferência durante alguns dias). Coze o bacalhau num tacho com água e a folha de louro (e também um pouco de sal), durante alguns minutos (5 a 10 minutos consoante a grossura da posta). Descasca e lava as cebolas e corta-as às rodelas. Pica os alhos e coloca numa frigideira juntamente com as cebolas e o azeite. Deixa refugar mexendo de vez em quando até a cebola ficar loura e retira do lume. Escorre o bacalhau cozido e retira as espinhas e peles e lasca-o para um recipiente. Junta-lhe o refugado, a batata palha, as natas e o bechamel (quem não gostar pode substituir o bechamel pela quantidade equivalente de caldo onde foi cozido o bacalhau). Rectifica o tempero e acrescenta um pouco de pimenta. Podes também acrescentar à mistura cenoura ralada e camarões (fica muito bom!). Coloca tudo num pirex e polvilha com pão ralado. Leva ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar coradinho. Tira do forno e decora com um raminho pequenino de salsa se for para impressionar :) e está pronto a servir.

Bom apetite!

"Mezinhas" para insónias

Naquelas noites em que precisamos mesmo de descansar para não ficarmos com olheiras e aspecto cansado e além disso falta de concentração nos estudos ou no trabalho aqui ficam umas mezinhas.

- Passiflora - (10g de folhas e flores) ou valeriana (10g de raiz triturada) - prepara uma infusão durante 10 minutos para 1/2 litros de água a ferver; podes adoçar com mel e tomar 2 chávenas de chá meia hora antes de dormir.
- Um banho morno para relaxar e uma música calma também ajudam;
- chá de tília ou de camomila também ajudar a acalmar antes de dormir para ma boa de sono.

Espero que ajude!

Perca no forno

Nada sabe melhor do que um peixinho no forno, por isso aqui fica uma maneira fácil de o fazer!

Ingredientes:

- 1 posta de perca (ou outro peixe: pargo, robalo, etc.)

- batatas

- 1 cebola grande

- sal

- pimenta

- salsa

- orégãos

- pimentão-doce

- azeite

- margarina

- vinho branco

- alho

Num pirex ou tabuleiro de ir ao forno coloca a cebola cortada às rodelas. Por cima dela coloca a posta de peixe temperada com sal, pimenta, alho cortado às rodelas, salsa e orégãos a gosto. Descasca e corta as batatas em 4 para cozerem mais rápido e coloca-as no pirex à volta do peixe. Coloca agora um pouco de vinho, um pouco de margarina e azeite para fazer o molho onde vão cozer os ingredientes. Colocar o pirex no forno pré-aquecido e deixar cozer, demora cerca de 35 minutos (pelo menos foi o que demorou a mim, mas a maneira mais fácil de saber se está feito é: quando as batatas estiverem cozidas o peixe também estará, por isso é só ires verificando as batatas).

Bom Apetite!

"Mezinhas" para celulite

Com o calor a apertar e as saias a subir dá sempre jeito saber mais uns truquezinhos para eliminar a terrível celulite.

- Alcachofra - extrato de folhas secas em cápsulas de 300 mg, tomar uma cápsula por dia;

- Bodelha - infusão de extracto seco, 20g para um litro de água, toma uma chávena 4 vezes ao dia (reduz a celulite, rugas, estrias e a flacidez da pele);

- Cavalinha - ferve em lume brando durante 10 minutos 2 colheres de sopa de cavalinha para uma chávena de água;

- Limão - retira o sumo de 4 limões, acrescenta pó-de-talco até ficar uma pasta, aplica no local com celulite durante 30 a 40 minutos, após a aplicação toma um banho morno para retirar a pasta (ATENÇÃO: não te exponhas ao sol em qualquer circunstância, o limão causa queimadura na pele se exposta ao sol).

Espero que ajude!

"Mezinhas" para acne

Para os/as adolescentes, e não só, terem mais uma frente de combate a estas inestéticas borbulhinhas.

Uma pequena ajuda com as seguintes plantas (à venda em ervanárias):

- Alteia - 1 chávena de chá vezes ao dia; 20g por litro de água; usa as folhas, as raízes e/ou as flores

- Amor-perfeito-bravo - junta 10g de flores e 20g de folhas por litro de água; bebe uma chávena 3 vezes por dia

- Aloé - usa o gel directamente do caule da planta na borbulha; se for comprado em tubo, segue as instruções da embalagem

- Violeta - infusão: 40g de folhas e flores por litro de água a ferver, embebe compressas ou um pano limpo e aplica no rosto

- Urtiga - 20g de folhas secas por 750 ml de água; deixa ferver até reduzir para cerca de 500 ml; deixa arrefecer, coa e lava a cara com esta preparação 3 vezes por semana

As melhoras!

"Mezinhas" para abcessos

Como um abcesso é sempre uma coisa incómoda não se diz que não a uma mezinha que possa ajudar a aliviar o problema. Numa ervanária poderão encontrar o que precisam para fazer as mezinhas.

As seguintes plantas poderão ajudar:

- Alfazema (óleo de essência) - aplica 1 gota sobre o abcesso, uma vez por dia

- Alho - 1 a 3 cápsulas (de 300 mg) de alho por dia

- Aloé (gel) - aplica segundo as instruções da embalagem ou 2 vezes ao dia

- Bardana - 4 a 5 chávenas de chá por dia; 20 g por cada litro de água

- Borragem - amassa folhas frescas e aplica sobre o abcesso (ajuda a curar e alivia a dor)

- Cardo santo - 50g por litro de água; embebe um pano e aplica sobre o abcesso

- Cavalinha - 1 chávena de chá, 3 vezes ao dia

Espero que ajude. As melhoras!

Mosaico de chocolate

Este post foi sugerido pela minha mãe e a receita provém do programa da Ana Maria Braga. Ainda não sei se é boa mas os ingredientes agradam e muito por isso tenho de ver se a faço! :)

Ingredientes:

- 3 pacotes de Oreos ou bolachas semelhantes (retira o recheio de 2 pacotes)

- 250g de chocolate meio amargo picado

- 2 latas/pacotes de natas

- 600g de chocolate branco picado

- 1 colher (sopa) de essência de baunilha

- manteiga para untar

Numa forma de fundo removível (20cm de diâmetro) untada com manteiga, coloca um pacote de Oreos recheadas. Na parte lateral da forma coloca as bolachas (sem recheio) e reserva algumas sem recheio para decorar. Reserva. Em banho-maria, derrete o chocolate meio amargo picado com a lata de natas (reserva as restantes natas). Reserva. Num outro banho-maria, derrete o chocolate branco picado com a lata de natas e a essência de baunilha. Reserva. Sobre as bolachas (que estão na forma) acrescenta metade do creme branco e leva ao frigorífico para endurecer (+/- 10 minutos). Retira a forma do frigorífico, acrescenta todo o creme negro e leva a forma novamente ao frigorífico para endurecer (+/- 10 minutos). Depois retira a forma do frigorífico, coloca o resto do creme branco, cobre com bolachas sem recheio e leva de novo ao frigorífico até ficar bem frio. Depois é só servir.

Bom Apetite!

Bolo de chocolate

Um bolo simples de fazer que pode ou não levar cobertura, se o quiserem mais seco ou mais húmido. Seja como for a maneira preferida é muito bom e levou elogios! :)

Ingredientes:

- 125g de manteiga
- 1 tabelete de chocolate amargo (200g)
- 250g de açúcar
- 100g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 lata de leite condensado

Tira da tabelete duas barras de chocolate e guarda-as. Derrete o restante chocolate, juntamente com a manteiga, em banho-maria (acrescentar algumas rodelas de limão ao tacho com água para não ficar manchado). Bate as claras em castelo (quando virares a taça e não caírem estão prontas). Bate as gemas com o açúcar até ficar cremoso. Junta-lhe o chocolate e a manteiga derretidos, a farinha já com o fermento e as claras em castelo, mexendo sempre. Unta uma forma com manteiga e polvilha-a com farinha. Verte a massa para a forma e leva-a ao forno pré-aquecido a 180º até ficar cozido (quando espetares um palito e sair seco está cozido). Entretanto, se quiseres fazer a cobertura ao bolo, derrete a colher de manteiga, as duas barras de chocolate e o leite condensado em banho-maria. Quando o bolo estiver cozido retira-o do forno e deixa-o arrefecer um bocado antes de o cobrires. Agora é só saborear.

Bom Apetite!

Inovar esparguete com bife de frango

Eu adoro comer esparguete com bife de frango, mas às vezes também é preciso inovar! Por isso, aqui fica esta receita inventada pelo meu amor.

Ingredientes:

- esparguete (ou outra massa se preferirem)

- bifes de frango

- cenoura

- cogumelos inteiros ou laminados (eu usei os de lata)

- natas

- mostarda

- margarina

- sal (ou um caldo de Knorr de frango; usando o caldo reduz-se nos restantes temperos)

- pimenta

- caril (facultativo)

- limão

- alho (pode ser picado ou em pó)

- caldo de Knorr para massas (facultativo)

- queijo ralado (não o usei mas fica como sugestão)

Primeiro corta os bifes de frango aos pedaços e tempera-os com pimenta, alho, caril (não muito) e limão a gosto. Numa panela coloca água e o caldo de Knorr para massas, coloca também um pouco de sal e de margarina (cuidado para não salgares a comida). Deixa ferver e coloca o esparguete no tacho até estar cozido. Entretanto frita os bifes de frango numa frigideira com margarina. Corta a cenoura às rodelas e salteia-as na margarina que sobrou durante uns minutos. Num pirex (ou outra coisa que possa ir ao forno) coloca as cenouras, o esparguete e os bifes de frango de maneira a que fiquem misturados. Na frigideira junta mais margarina se for necessário, junta os cogumelos e salteia-os uns minutos, depois junta as natas e a mostarda a gosto de modo a fazer um molho que envolva o que já está no pirex. Mistura-se tudo e vai ao forno pré-aquecido uns minutos para ficar bem quente. Antes de ir ao forno podes adicionar o queijo ralado que sugeri. Agora é só servir e deliciar!

Bom Apetite!

Beijinhos de côco

Fiz pela primeira vez e adorei, são tão doces e saborosos, recebi muitos elogios!

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado

- 4 gemas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 150g de coco ralado + cerca de 100 a 200g para passar a massa
- 2 colheres de chá de baunilha
- óleo

Num tacho largo, e de preferência anti aderente, junta todos os ingredientes à excepção do côco ralado para passar a massa. Leva ao lume médio mexendo sempre até, quando estiveres a mexer e a massa desprender da panela (é fácil de ver). Deixa arrefecer. Quando estiver frio faz pequenas bolas de massa com a mão untada com óleo, para não colar. Passa as bolinhas pelo côco ralado e já estão pronta a comer. Se quiseres, em vez de as colocares directamente num prato podes comprar forminhas de papel como as dos brigadeiros. Para enfeitar podes colocar um cravinho espetado em cada beijinho.

Bom Apetite!

Bolo de Ananás

Nem demasiado seco nem demasiado molhado... simplesmente docinho e delicioso!

Ingredientes:

- 1 lata de ananás

- 250g de açúcar

- 250g de farinha

- 150g de manteiga

- 8 colheres de sopa de leite

- 2 colheres de chá de fermento

- 6 ovos

- 250g de açúcar para barrar a forma

Separa as gemas das claras e bate as claras em castelo (quando virares a taça e não cair estão batidas em castelo). Bate a manteiga com o açúcar e as gemas até ficar homogéneo. Vai batendo sempre e junta o leite, a farinha, o fermento e por último as claras batidas em castelo. Num tacho coloca o açúcar e vai mexendo sempre em lume baixo ou médio até ficar caramelo. Com o caramelo unta o forma, dispõem-se as rodelas de ananás na forma de forma a cobri-la. Coloca a massa na forma e leva ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido (vê-se com um palito, se ao espetares o bolo o palito vier seco está cozido). Retira o bolo do forno e deita em cima o sumo de ananás da lata (a gosto, quanto mais sumo mais húmido fica o bolo). Deixa repousar uns minutos (5 minutos devem chegar) e desenforma o bolo.

Bom Apetite!