sexta-feira, 12 de março de 2010

Massa Gratinada


Eu simplesmente adoro massas, por isso aqui fica uma receita fácil, barata e muito boa!

Ingredientes:

- farinha qb
- limão qb
- leite qb
- margarina (cerca de duas colheres de sopa)
- 1 gema de ovo
- pimenta
- massa pequena (habitualmente uso conchas mas qualquer uma serve)
- sal
- caldo para massas (opcional)
- fiambre
- pão ralado

Pré-aquece o forno. Coze-se a massa em água a ferver com sal, margarina e um caldo de massas. Quando esta estiver cozida escorre-se e coloca-se num pirex. Desfia-se o fiambre para cima da massa e mistura-se para o fiambre não ficar todo no mesmo sítio. Num tacho em lume brando faz-se o molho com o leite, a margarina, a pimenta, a farinha (adicionada aos poucos para não fazer grumos), o sumo de limão (a gosto) e por fim a gema de ovo para dar cor. Mistura-se tudo de maneira a que fique um molho homogéneo e algo líquido mas não demasiado. Junta-se o molho à massa com o fiambre e mistura-se bem. Coloca-se o pão ralado por cima e vai ao forno. Quando estiver dourado tira do forno e serve.

Bom Apetite!

Frango à maricas


Para quem gosta de frango no forno com gostinho a limão, não há receita melhor!

Ingredientes:

- 1 frango inteiro
- limão qb
- sal
- pimenta
- alho
- margarina
- chouriço
- arroz
- caldo para arroz (opcional)

Liga o forno de modo a que este pré-aqueça bem. Prepara o arroz, deitando a água, o sal, a margarina e o caldo para arroz, e quando começar ferver juntar o arroz. Quando o arroz estiver cozido, escorre e passa por água fria para ficar solto, e coloca-o num tabuleiro de levar ao forno. Entretanto tempera o frango (ou seja, esfrega-o!) com o sal, o alho fatiado, a pimenta e muito sumo de limão. De preferência deixa o frango marinar um pouco. Coloca um limão, depois de espremido, dentro do frango assim como algum alho também. Coloca o frango em cima do arroz no tabuleiro. Coloca pedaços de margarina por cima do frango e do arroz (quem quiser pode besuntar o frango em vez de por só por nós de margarina). Corta-se o chouriço às rodelas e coloca-se em cima do arroz e leva-se o tabuleiro ao forno. Tem de se ter atenção ao frango para este não queimar e também para este ficar bem assado, por isso convém virar o frango regularmente e espetá-lo em vários sítios para saber se este está cozido, a parte que faz mais rapidamente é o peito. Podes acrescentar sumo de limão quando viras o frango se achares necessário e conforme o gosto. Quando estiver dourado por fora e cozido por dentro é só servir!

Bom Apetite!