Camarão cozido

Ora, para quem não sabe, fazer camarões cozidos além de bom é super fácil. Aqui fica.

Ingredientes:

- Camarões (congelados)
- Casca de cebola
- Sal
- Água
- Limão (facultativo)
- Malagueta (facultativo)

Numa panela coloca água e sal a gosto (e a malagueta se gostares), junta a casca de cebola, leva ao e deixa cozer. Quando a água estiver a ferver acrescenta os camarões (sem descongelar). Quando estiverem cozidos, escorre-os e coloca-os numa travessa. Se quiseres comê-los quentes podes, mas se quiseres come-los frios ou mornos, e se tiveres com pressa,  põe cubos de gelo por cima que além de arrefecer deixa-os rijinhos, ou então coloca-os no congelador ou no frigorífico. Eu costumo colocar sempre sumo de limão por cima, mas isso já depende dos gostos! Simples não?

Bom Apetite!!

Folhadinhos de fiambre e queijo

Hoje ou amanhã vou fazê-los e lembrei-me que ainda não os tinha metido aqui! Gosto muitos destes folhados, não dão trabalho quase nenhum e são um bom petisco.

Ingredientes:

- Fiambre
- Queijo ralado
- Massa folhada (uso as congeladas que já vêm estendidas)
- 1 ovo

Descongela a massa folhada. Corta a massa em pedaços (podem ser iguais ou não). Em cada pedaço põe um porção de fiambre (desfiado ou cortado aos pedacinhos) e uma de queijo a gosto. Bate o ovo. Nos bordos da massa pincela um pouco de ovo e fecha de modo a ficar uma almofadinha. Pica a massa com um garfo e pincela o ovo por cima para dourar. Coloca tudo num tabuleiro e leva ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 minutos (até ficarem dourados). Depois é só tirar do tabuleiro e comer, frios ou quentes (cuidado com o queijo derretido!).

Bom Apetite!!

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Bem, como já não escrevo aqui há tanto tempo venho redimir-me com um docinho! Gosto muito deste bolo porque é bom e simples de fazer, o da imagem é de onde tirei a receita mas o meu fica igualzinho. Só me chateia ser em chávenas, prefiro em gramas, mas ainda não me dei ao trabalho de converter! =)

Ingredientes para o bolo:

- 300g de cenoura (deixo ao teu critério tirar ou não a casca, quando elas são novas e estão limpinhas eu deixo ficar, sempre tem mais vitaminas)
- 4 ovos
- 1 chávena de chá de óleo
- 2 chávenas de chá de farinha
- 2 chávenas de chá de açúcar
- 1 colher de chá de fermento
- manteiga para untar
- farinha para polvilhar

Ingredientes para a cobertura (facultativo):

- 200g de chocolate em pó (ATENÇÃO: compra chocolate, não compres cacau)
- 100g de manteiga
- 6 colheres de sopa de leite
(a última vez que fiz este bolo fiz apenas metade da cobertura e chegou)

Primeiro liga o forno a 180º, unta uma forma (eu uso forma sem cone no meio, para o bolo não ficar com buraco) com a manteiga e polvilha com a farinha. Num liquidificador junta as cenouras (é mais prático cortá-las em pedaços), as gemas, o açúcar e o óleo e deixa bater até ficar homogéneo. Numa tigela mistura a farinha com o fermento e vai juntando cuidadosamente a massa (eu uso uma colher de pau, mas suponho que dê para fazer com uma batedeira). Bate as claras em castelo (até virares a taça e elas não deslizarem) e junta-as à massa aos poucos. Coloca a massa na forma e leva ao forno durante 30 minutos (a mim demora sempre mais tempo mas é deixar estar até o bolo estar cozido). Deixa arrefecer na forma. Depois de arrefecer um bocado faz a cobertura.
Num tacho coloca a manteiga a derreter, depois junta o chocolate em pó e o leite. Quando começa a ferver tira do lume. Desenforma o bolo e barra-o com a cobertura. Agora é só comer!

(esta foto já é do meu bolo!)

Bom Apetite!

Camarões no ananás

Muito fácil de fazer e muito saboroso mesmo.

Ingredientes:

- camarões

- limão

- 8 alhos

- margarina

- abacaxi ou ananás

- sal

- pimenta

Com os camarões crus tira-lhes a cabeça e a casca. Tempera-os com sal, pimenta e limão deixa tomar gosto durante um pouco. Corta o ananás ou o abacaxi ao meio, retira o interior e corta o interior em cubos não muito grandes. Pica os alhos finamente e coloca-os com a manteiga numa frigideira grande. Deixa refogar um pouco e depois coloca os camarões na frigideira e deixa-os cozinhar. Quando os camarões estiverem quase cozinhados junta-lhes os cubos de ananás ou abacaxi deixa cozinhar uns 2 minutos. Depois de tudo cozinhado coloca-se na casca de ananás ou abacaxi o preparado. Agora é só servir, quente ou frio.

Bom Apetite!!

Peru recheado

Ora... não é propriamente uma receita célere de se fazer, mas ficou tão bom que valeu a pena o esforço! Acho que nunca comi um peru tão bom! =D

Ingredientes:

- 1 peru recheado com miúdos (se não tiver podes comprar à parte)

- 4 limões

- 4 laranjas

- sal

- pimenta

- alho

- cebola

- manteiga

- tomate ou polpa

- banha

- azeite

- chouriço de carne

- carne picada mista

- agulha

- linha forte

Põe o peru num alguidar, enche com água e espreme os limões e as laranjas para dentro do alguidar. Deixa os limões e as laranjas espremidos dentro do alguidar. Deixa o peru assim durante um dia.

Liga o forno a cerca de 180º.

Para o recheio pegas nos miúdos na carne picada e no chouriço e trituras tudo junto. Faz um refogado com cebola, alho e tomate (ou polpa), quando o refogado estiver pronto junta a mistura dos miúdos e deixa cozinhar. Escorre o molho que sobrar do recheio e coloca o recheio dentro do peru.

Cose o peru com a linha sem deixar buracos e com cuidado para a pele não rasgar, tenta apanhar a carne nos sítios onde a pele se rasga mais para ficar segura.

Num almofariz coloca a banha, o sal, a pimenta, o alho e o azeite para fazer uma pasta com a qual vais barrar bem o peru.

Coloca o peru numa travessa e leva ao forno entre 2h30 a 3h, vai depender do forno e do peru o tempo que demora a cozer. Se o peru estiver a ficar seco podes colocar nozes de manteiga por cima dele.

Bom Apetite!!

Bolo da Cuca

Após o meu irmão mais novo me andar a pedir já à algum tempo para fazer este bolo, que constava do jornal que a turma dele fez para a disciplina de Área de Projecto, lá o fui fazer embora não goste das medidas da receita pois prefiro coisas em gramas! No entanto o bolo fica mesmo muito bom e é rápido e simples de fazer, enfim, só coisas boas!

Ingredientes:

- 2 chávenas de farinha

- 2 chávenas de açúcar

- 1 chávena de óleo

- 1 chávena de chocolate (cacau) em pó

- 2 chávenas de água

- 4 ovos

- 1 colher de chá de fermento

Pré aquece o forno a 180º. Bate os ovos com o açúcar, a farinha, o chocolate em pó, o óleo, o fermento e finalmente junta-se a água. Unta uma forma com margarina e polvilha com farinha e leva ao forno até estar cozido.

Bom Apetite!!

Massa Gratinada

Eu simplesmente adoro massas, por isso aqui fica uma receita fácil, barata e muito boa!

Ingredientes:

- farinha qb

- limão qb

- leite qb

- margarina (cerca de duas colheres de sopa)

- 1 gema de ovo

- pimenta

- massa pequena (habitualmente uso conchas mas qualquer uma serve)

- sal

- caldo para massas (opcional)

- fiambre

- pão ralado

Pré-aquece o forno. Coze-se a massa em água a ferver com sal, margarina e um caldo de massas. Quando esta estiver cozida escorre-se e coloca-se num pirex. Desfia-se o fiambre para cima da massa e mistura-se para o fiambre não ficar todo no mesmo sítio. Num tacho em lume brando faz-se o molho com o leite, a margarina, a pimenta, a farinha (adicionada aos poucos para não fazer grumos), o sumo de limão (a gosto) e por fim a gema de ovo para dar cor. Mistura-se tudo de maneira a que fique um molho homogéneo e algo líquido mas não demasiado. Junta-se o molho à massa com o fiambre e mistura-se bem. Coloca-se o pão ralado por cima e vai ao forno. Quando estiver dourado tira do forno e serve.

Bom Apetite!