Bolo de Chocolate e leite condensado

Trabalhoso mas muito saboroso.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado cozido

- 6 ovos

- 280g de açúcar

- 4 colheres de sopa de água morna

- 400g de chocolate em tabelete (Pantagruel é o melhor)

- 100g de manteiga

- 220g de farinha

- 1 colher de sopa de fermento

- 1dl de leite

- manteiga para untar

- farinha para polvilhar

Unta uma forma redonda e polvilha com farinha. Liga o forno a 180ºC. Bate bem as gemas com o açúcar. Adicione a água morna e continua a bater até ficar cremoso. Derrete 200g de chocolate com a manteiga em banho-maria e envolve aos poucos ao preparado anterior. Mistura também a farinha com o fermento e as claras batidas em castelo. Verte a massa na forma e leve a meio do forno durante 50 minutos. Desenforma morno, deixa arrefecer e corta ao meio. Retira o leite condensado da lata e reserva metade, com o restante recheia o bolo. Compõe o bolo e coloca-o sobre uma rede de cozinha. À parte mistura o leite condensado restante e o leite e o chocolate e leva-os ao lume, em banho-maria, mexendo ocasionalmente. Retira, mexe e deixa arrefecer um pouquinho. Verte o creme sobre o bolo e deixa escorrer. Reserva o creme que vai caindo. Transfere o bolo para o prato de servir e leva-o ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos. Retira do frio e decora com o creme reservado, colocado num cartucho de papel vegetal. Finaliza a decoração com missangas de chocolate ou chocolate em pó.

Bom Apetite!

Brigadeiros

Quem não gosta de um docinho quase só à base de chocolate?

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 200g de tabelete de chocolate (Pantagruel é o melhor)

- 1 colher de chá de café solúvel

- 4 gemas

- óleo e missangas de chocolate q.b.

Coloca num tacho o leite condensado, o chocolate, o café e as gemas. Leva a lume brando, mexendo sempre até ferver e engrossar. Retira e deita num tabuleiro e deixa arrefecer. Passa as mãos por óleo e faz bolinhas de massa, passa-as pelas missangas e coloca-as em forminhas de papel frisado.

Esta receita dá para cerca de 50 bolinhas de massa.

Bom Apetite!

Torta enrolada com doce

Ideal e prática para festas em casa.

Ingredientes:

- 3 ovos

- 2 gemas

- 100g de açúcar

- raspa de limão

- 70g farinha

- margarina para untar o papel vegetal

- açúcar para polvilhar

- doce ou compota à escolha

Bate bem os ovos, as gemas, o açúcar e a raspa de limão em conjunto. Quando o creme estiver fofo (muito espumoso), junta a farinha enquanto continuas a mexer até estar bem uniforme. Forra um tabuleiro com papel vegetal untado, deita a massa num tabuleiro e alisa-a. Leva ao forno bem quente 12 a 15 minutos. Quando a massa estiver cozida vira-a para uma toalha polvilhada com açúcar. Barra com o doce e enrola a massa cuidadosamente. Apara as pontas e agora é só deixar arrefecer.

Bom Apetite!

Bolo Frio de Bolacha

É muito bom e em especial se estiver um dia quente pois refresca deliciosamente!

Ingredientes:

- 1 pacote de bolacha Maria

- 1 chávena de café com leite (mais café do que leite)

- 1 lata de leite condensado

- 2 latas de leite (mal medidos)

- 1 colher de sopa mal cheia de farinha maisena

- 5 gemas

Numa taça bate as 5 gemas com o leite condensado, junto-lhes a maisena dissolvida com um pouco de leite e também o restante leite. Mexe muito bem e leva num tacho ao lume brando. Vai mexendo no fundo com uma colher de pau e quando começar a ferver e a engrossar retira do lume e coloca numa taça até ficar frio. Depois do creme frio molha as bolachas no café com leite e coloca-as num pirex (onde será servido) e agora é só alternar entre camadas de bolacha e de creme, começando e acabando com uma camada de creme.

Para enfeitar parte/tritura bolachas e dispõe-nas por cima do bolo. Se quiseres podes também bater as 5 claras que sobraram em castelo e enfeitar o bolo com a ajuda de uma espátula ou então com um saco de pasteleiro.

Bom Apetite!